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久しぶりに包丁を研ぎました
スタジオの引越しで色々と忙しく、しばらく包丁研ぎから遠ざかっていました。今週、研ぎを依頼してくださった生徒さんの包丁を、本日研ぎました。 お預かりした包丁はそれほど状態が悪かったわけではなく、300番の荒砥石をかけた後、1000番の中砥石で刃をつけ、5000番の仕上げ砥石で仕上げました。 研ぎ終えた包丁は、指先で切れ具合を確認して、その後トマトを試し切りしています。力を入れずにトマトを薄くきれれば、大抵のものはきちんと切れると考えています。 包丁を研いでいる間は、気持ちを落ち着けることができるので、これも立派な修行です。 教室の生徒さんへのサービスのつもりでやっているので、プロほどの腕前はありませんが、これまでのフィードバックはまずまずだと認識しています。やはり切れる包丁で料理をすると、気分も楽しくなります。 スタジオの引越しで忙しそうなので、頼むのを遠慮していた、とおっしゃってくださった生徒さんがいましたが、もう落ち着きましたので、気楽にご依頼ください。必要であれば、包丁の貸し出しも可能です。 包丁研ぎが必要な方は、レッスンの際に教室までお持ち
10月16日読了時間: 2分
包丁研ぎサービス
（この記事は既存の生徒さんを対象にしています） うちの教室はあくまでも太極拳の教室です。太極拳だけで、参加してくださる方の健康に十分に与することができると信じています。 その一方で、2年前から包丁研ぎを習い、多くの包丁を研いできました。最近は、研いだ包丁がかなり切れるようになったとお褒めをいただくことも多くなりました。身近に包丁を研いでくれる人がいると、主婦としては助かる、という話も耳にします。 これまでは対価をいただかずに包丁研ぎを提供してきましたが、一部の方から、対価を取ってくれた方が頼みやすい、というコメントをいただきました。 本業は太極拳教室、教室に少しでも多くの方が、より頻繁にきていただくことが最重要です。包丁研ぎはそれを実現するための手助け的な位置付けにしたいと思います。 すでにご案内しているとおり、現在レッスンの月謝は下記のとおりです。 週一度： 7,000円 週二度： 10,000円 それ以上： 13,000円（9月下旬から12,000円) 包丁研ぎは週2回以上通ってくださっている方には無料で提供します。週一度の方は、一本1000
8月27日読了時間: 3分
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